シュトレン : 東京の鉄筋コンクリート住宅専門会社(株)RCdesign

こんばんは
火曜日担当、事務の佐々木です。

娘の学校へ行った帰り
たまたま入ったのがきっかけで

娘が卒業した現在でも
パンを買いに白山へ
月1のペースで通っている
文京区白山のパン屋さん
『TENERA』

クロワッサンがとにかく美味しくて
でも、どのパンを食べても美味しくて
近所にあったら毎日通いたい

そんなテネラのシュトレン
昨年はスケジュールが合わず
残念ながら買いにいけなくて
引きずったまま１年間過ごし

今年は1本無事に手に入れました！

『シュトレンジャスミンティー
イチジク&クリームチーズ』

ジャスミン茶をベースとした
ミルクティーの中に
イチジクの白ワイン煮のコクと甘み
アプリコットやレモンピール
サワークリームなど種類の違う酸味

胡桃、カシューナッツ
マカダミアナッツのコク
旨み、食感
ジャスミン茶とは違う苦味などと
隠し味の白胡麻が後味で
ほんのり香ばしさをプラス。

そしてそれらを包み込む
ミルキーな甘味と
コクのクリームチーズとホワイトチョコ
そしてコーティングは和三盆
※お店のInstagramより抜粋

何がこれかな？とか
食べても良く分からないのですが
とにかくすごく美味しい！

当日食べても
1週間寝かして
熟成させても美味しい。
本当に1年待った甲斐がありました。